Овощной суп с бобами и луком-пореем
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Завтрак
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе нежные бобы, ароматный лук-порей и свежие овощи, приправленные традиционными турецкими специями. Блюдо получается легким, но насыщенным, идеально подходит для холодного дня или какть турецкого завтрака. Вкус усилен добавлением оливкового масла и свежей зелени.
Ингредиенты
- 500 г бобов
- 2 луковицы-порея
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 100 г лука
- 20 г оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 пучок петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук-порей кольцами, морковь и сельдерей натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Лук порежьте полукольцами.
Шаг 2
В кастрюлю налейте масло, добавьте лук и обжаривайте 5 минут до прозрачности. Влейте бульон, добавьте нарезанные овощи, бобы, паприку и кумин. Варите на среднем огне 40 минут.
Шаг 3
Перед подачей добавьте измельченную петрушку, посолите и поперчите. Подавайте с ломтиком лимона и хлебом.
Шаг 4
Если суп получился слишком густым, разбавьте его водой или бульоном до нужной консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
25
Белки
г
18
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
15 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
200 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
