Овощной суп с чечевицей и куркумой
Кухня
индийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
индийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот овощной суп с чечевицей и куркумой сочетает в себе насыщенный вкус индийских специй и нежную текстуру тушёных овощей. Благодаря куркуме и кокосовой муке блюдо приобретает лёгкий ореховый аромат и золотистый оттенок. Подавайте его с рисом или лепёшками для полной пользы.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 150 г картофеля
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки кокосовой муки
- 500 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
Инструкции
Шаг 1
Замочите чечевицу в холодной воде на 8 часов или до размягчения. Откиньте на дуршлаг и промойте.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте натёртую морковь, нарезанный картофель и куркуму. Тушите 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться.
Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения. Всыпьте чечевицу и кокосовую муку. Уменьшите огонь и варите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 5
Перед подачей добавьте соль и перец. Дайте супу настояться 5 минут.
Шаг 6
Подавайте с рисом или лепёшками, украсив зеленью кориандра или кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
14.5
Белки
г
12.3
Жиры всего
г
45.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.4 г
Клетчатка
9.8 г
Натрий
670 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
6.7г
Мононенасыщенные жиры
3.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1020 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
80 мг
Фолат
190 мкг
Витамин B12
0.6 мкг
