Овощной суп с креветками и бальзамическим уксусом
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
испанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп объединяет свежие овощи, нежные креветки и аромат бальзамического уксуса, что делает его необычным и вкусным блюдом испанской кухни. Томаты, баклажаны и кабачки придают бульону насыщенный овощной вкус, а креветки добавляют морскую свежесть. Бальзамический уксус создает нотки кислоты, которые усиливают общее вкусовое равновесие.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г баклажанов
- 150 г кабачков
- 3 крупных томата
- 100 г креветок
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл белого вина
- 1 ч. ложка паприки
- по вкусу соль и перец
- 50 мл бальзамического уксуса
- 1 лимон
- 200 г картофеля
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, чеснок — мелкими кубиками, баклажаны и кабачки — тонкими ломтиками, томаты — дольками, картофель — кубиками.
Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте куриное филе, обжаривайте 5 минут, затем влейте белое вино и паприку, перемешайте.
Шаг 4
Влейте нарезанные овощи, добавьте картофель, залейте водой (1,5 л), посолите и поперчите. Варите на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
Влейте бальзамический уксус, добавьте креветки и варите ещё 5 минут, пока они не потемнеют.
Шаг 6
Снимите с огня, выжмите сок одного лимона в суп и тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив зелёным луком или кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
120 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
