Овсяный плов с яблоками и орехами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
таджикская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт сочетает в себе традиционные элементы таджикской кухни — плов и овсяную кашу — с добавлением яблок и орехов для создания насыщенного вкуса. Баранина придаёт блюду насыщенность, а сладкие компоненты смягчают острую приправу, создавая баланс между пряным и сладким. Подавайте с зелёным чаем или луковым салатом.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г овсяной крупы
- 400 г баранины
- 2 яблока
- 100 г грецких орехов
- 1 лук
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка черного перца
- по вкусу соль
- 1 л воды
- 50 г кураги
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, очистите лук и нарежьте его полукольцами. Яблоки очистите от кожуры и нарезайте мелкими кубиками. Орехи измельчите в ступке или на мясорубке.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влейте масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Введите баранину, обжаривайте 5 минут, затем добавьте кориандр, куркуму, перец и соль. Перемешайте.
Шаг 3
Залейте баранину водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут. Добавьте рис и овсяную крупу, аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.
Шаг 4
Влейте остальную воду, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Добавьте яблоки, курагу и измельчённые орехи. Перемешайте и готовьте ещё 10 минут до полной готовности риса.
Шаг 5
Дайте плову настояться 5 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
96
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
34 г
Клетчатка
15 г
Холестерин
87 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
