Паддокуан с лососьем и тапиокой
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Паддокуан — это популярное блюдо индонезийской кухни, которое обычно состоит из овощей, мяса или рыбы, покрытых пряным соусом и запекается. В этом рецепте мы создаем уникальную версию, используя свежего лосося, тапиоку и овощи, чтобы создать баланс между рыбным вкусом и ароматами пряностей. Блюдо идеально подходит для ужина или как закуска к пиву.
Ингредиенты
- лосось - 300 г
- тапиока (крупка) - 100 г
- капуста белокочанная - 100 г
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 2 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- масло миндальное - 2 ст.л.
- сухие травы (базилик, кинза, кориандр) - 1 ч.л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте тапиоку: залейте водой (около 200 мл), доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока она не станет мягкой. Оставьте на 10 минут для остывания.
Шаг 2
Пока тапиока варится, нарежьте капусту кубиками, лук и чеснок. В большой сковороде разогрейте масло миндальное, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте капусту и томатную пасту, обжарьте 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Смешайте с соком лимона, солью и перцем.
Шаг 4
Смешайте лосось с тапиокой, выложите в форму, залейте соусом, распределите равномерно. Запекайте в духовке при 180°C 20 минут.
Шаг 5
Посыпьте сухими травами перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
85 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
45 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
