Падек Балит
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
115.0 минут
Общее время
145 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
115.0 мин
Общее время
145 мин
Падек Балит — это традиционный индонезийский бульон, приготовленный из сои, овощей и кокосового молока. Этот бульон обладает нежным вкусом и ароматом, сочетающим сладость кокоса с пряными нотками сои и овощей. Падек Балитто используется как основа для многих блюд, но может быть также употреблен как самостоятельная еда. Этот рецепт сочетает традиционные ингредиенты с современными техниками приготовления, чтобы создать блюдо, которое будет угодно даже самым требовательным гурманам.
Ингредиенты
- Свежая соя (в виде бобов) — 200 г
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Огурцы — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Сушеный имбирь — 1 ч. л.
- Сушеный корица — 1 ч. л.
- Сушеный перец — 1 ч. л.
- Паприка — 0.5 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте сою: промойте бобы и замочите их на ночь. Утром отварите сою на медленном огне в воде до мягкости, это займет около 40 минут.
Шаг 2
Пока соя варится, подготовьте овощи: нарежьте огурцы, морковь, лук и чеснок.
Шаг 3
В кипящее кокосовое молоко добавьте овощи и специи. Варите на медленном огне 20 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Шаг 4
Добавьте вареную сою в бульон и варите еще 15 минут, чтобы соя полностью интегрировалась в бульон.
Шаг 5
Проверьте соль и добавьте лимонный сок для дополнительного вкуса. Перед подачей хорошо перемешайте бульон.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
25
Белки
г
18
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
10 г
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
