Паэлья из баранины с кокосовым молоком
Кухня
эквадорская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
эквадорская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Эквадорская паэлья из баранины с кокосовым молоком — это насыщенное блюдо, сочетающее традиционные методы приготовления с местными ингредиентами. Мясо баранины готовится с кокосовым молоком, что придает блюду нежный и слегка сладковатый вкус, а также добавляет кремообразности. В состав входят экзотические овощи, такие как кайен, и специи, характерные для региона, например, кинза и перец айзен. Блюдо подается с грибами и кускусом, что делает его питательным и полным вкусом.
Ингредиенты
- баранина (куски) 500 г
- кокосовое молоко 400 мл
- кайен (сладкий перец) 2 шт.
- лук-шалот 1 шт.
- чеснок 2
- кинза 1 пучок
- перец айзен 1 ч. ложка
- грибы (шампиньоны) 200 г
- кускус 100 г
- оливковое масло 3 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук-шалот и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте куски баранины и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте кайен, нарезанный кубиками, и перец айзен, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 5
Приготовьте кускус по инструкции на упаковке, отдельно.
Шаг 6
Добавьте грибы в сковороду и тушите 10 минут.
Шаг 7
Подавайте кускус с соусом из баранины и грибов, посыпав кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
