Паэлья из морепродуктов с перуанскими специями
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
420 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Паэлья из морепродуктов с перуанскими специями — это блюдо, вдохновленное перуанской кухней, которое сочетает в себе традиционные элементы испанской паэльи с уникальными перуанскими приправами. В этом рецепте используются свежие морепродукты, такие как креветки, мидии и кальмары, а также рис, который готовится в ароматном бульоне с добавлением перуанских специй, таких как аджи-чили и кинза. Блюдо подается с лаймом и луком-шалотом, что придает ему свежесть и пикантность.
Ингредиенты
- Рис для паэльи 200 г
- Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) 300 г
- Лук-шалот 1 штука
- Лайм 1 штука
- Кинза 1 пучок
- Аджи-чили 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2
- Овощной бульон 500 мл
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле.
Шаг 2
Добавьте измельченный лук репчатый и лук-шалот, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и аджи-чили, обжарьте 1 минуту.
Шаг 4
Влейте овощной бульон, доведите до кипения.
Шаг 5
Добавьте рис и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся бульоном.
Шаг 6
Положите морепродукты и тушите 5 минут.
Шаг 7
Добавьте лаймовый сок и кинзу, перемешайте.
Шаг 8
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим с дополнительным лаймом и кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
420
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
