Паэлья из морепродуктов Венесуэлы
Кухня
венесуэльская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венесуэльская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Паэлья из морепродуктов Венесуэлы — это блюдо, сочетающее испанские корни с местными ингредиентами. Вместо традиционного риса используются кукурузные хлопья, а вместо риса вареного — кукурузная мука. Добавлены локальные специи, такие как корица и кайенский перец, для насыщенного вкуса. Блюдо подается с традиционной венесуэльской салатной подливкой.
Ингредиенты
- Кукурузные хлопья 200 г
- Кукурузная мука 100 г
- Креветки 200 г
- Мидии 150 г
- Коричневый рис 150 г
- Лук-шалот 1 штука
- Чеснок 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Куриный бульон 500 мл
- Корица 1/2 ч.л.
- Кайенский перец 1/4 ч.л.
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Подготовьте кукурузные хлопья, замочив их в курином бульоне на 10 минут.
Шаг 2
Добавьте кукурузную муку в сковороду с оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте морепродукты, лук-шалот, чеснок и томатную пасту, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Влейте куринный бульон и доведите до кипения.
Шаг 5
Добавьте коричневый рис, корицу, кайенский перец, соль и перец.
Шаг 6
Готовьте на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Шаг 8
Подавайте с венесуэльской салатной подливкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
32г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
300 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
