Паэлья из трюфелей и креветок
Кухня
венесуэльская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
400 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
испанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Паэлья из трюфелей и креветок — это блюдо, которое сочетает в себе традиционные венесуэльские ингредиенты с элементами испанской кухни. Вместо традиционного риса используется кукурузная мука, а вместо баранины — креветки. В дополнение к этому, добавляются местные овощи и трюфели, чтобы придать блюду особый вкус.
Ингредиенты
- Кукурузная мука 200 г
- Креветки 300 г
- Трюфели 100 г
- Лук-шалот 1 штука
- Чеснок 2
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сливочное масло 50 г
- Сыр пармезан 50 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло оливы 3 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кукурузную муку, добавив немного воды и соли, чтобы получилась густая смесь.
Шаг 2
Добавьте масло оливы и сливочное масло в сковороду, затем обжарьте лук-шалот и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте креветки и трюфели, готовьте 5 минут на среднем огне.
Шаг 5
Влейте воду или бульон, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения.
Шаг 6
Добавьте кукурузную муку, перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 7
Готовьте на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 8
Посыпьте пармезаном и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
400
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
42
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
700 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
