Паэлья с креветками, баклажанами и копченой рыбой

Name: Паэлья с креветками, баклажанами и копченой рыбой
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT30.0M
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: испанская
Ingredients: 200 г риса басмати; 1 л куриного бульона; 300 г креветок очищенных; 200 г копченого лосося, нарезанного кубиками; 1 баклажан, нарезанный кружочками; 1 лук репчатый, нарезанный кольцами; 2 зубчика чеснока, измельченных; 100 г томатной пасты; 50 г оливкового масла; 100 г кукурузы консервированной; 50 г зеленого горошка консервированного; по вкусу соли и перца; 100 г петрушки, мелко нарезанной; 50 г лимонного сока

Элина

15.02.2025

Кухня

испанская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

30.0 минут

Общее время

50 минут

Порции

Калории

450 ккал

Тип блюда

Морепродукты

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

испанская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

30.0 мин

Общее время

50 мин

Паэлья с креветками, баклажанами и копченой рыбой

Это блюдо объединяет традиционную основу испанской паэльи — рис с бульоном — с необычным сочетанием креветок, баклажанов и копченой рыбы. Баклажаны придают нежный вкус и хруст, а копченая рыба добавляет глубину. Подается с свежей зеленью и лимоном.

Ингредиенты

200 г риса басмати
1 л куриного бульона
300 г креветок очищенных
200 г копченого лосося, нарезанного кубиками
1 баклажан, нарезанный кружочками
1 лук репчатый, нарезанный кольцами
2 зубчика чеснока, измельченных
100 г томатной пасты
50 г оливкового масла
100 г кукурузы консервированной
50 г зеленого горошка консервированного
по вкусу соли и перца
100 г петрушки, мелко нарезанной
50 г лимонного сока

Инструкции

Шаг 1

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.

Шаг 2

Влейте томатную пасту и перемешайте, добавьте креветки и обжаривайте 2 минуты.

Шаг 3

Влейте куринный бульон, доведите до кипения, добавьте рис и варите 15 минут на среднем огне.

Шаг 4

Поместите баклажаны на решетку и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте к рису.

Шаг 5

Влейте кукурузу и зеленый горошек, варите 5 минут. Добавьте копченый лосось и петрушку.

Шаг 6

Снимите с огня, влейте лимонный сок и оставьте на 10 минут для пропитывания.

Шаг 7

Подавайте горячим, украсив лимонными дольками.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

450

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 13 г

Клетчатка 5 г

Холестерин 84 мг

Натрий 1200 мг

Состав жиров

12г

Насыщенные жиры

26г

Мононенасыщенные жиры

16г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 650 мг

Кальций 200 мг

Железо 4 мг

Витамины

Витамин A 130 мкг

Витамин C 70 мг

Витамин D 80 мкг

Фолат 160 мкг

Витамин B12 2.5 мкг

Еще рецепты кухни "испанская"