Паэлья с морепродуктами и курицей
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
испанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Испанское блюдо, приготовленное в традиционной манере с использованием свежих морепродуктов, курицы, риса и ароматных специй. Сочетание хрустящего риса, мягких морепродуктов и нежного куриного мяса создает насыщенный вкус, характерный для южных регионов Испании. Готовится в большой сковороде или казане, где ингредиенты тушатся на оливковом масле и приправлены паприкой, орегано и лимоном.
Ингредиенты
- 500 г риса коричневого
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 400 г курицы (куриные бедра или грудки)
- 300 г мидий
- 200 г кальмаров
- 100 г морской капусты
- 100 мл белого вина
- 1 л бульона из курицы
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль и перец
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. орегано
- 1 лимон (для украшения)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук тонкими кольцами, измельчите чеснок. Обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавьте чеснок и курицу, обжаривайте 5 минут. Влейте белое вино, дайте испариться.
Шаг 2
Добавьте рис, паприку и орегано, перемешайте. Влейте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут. Влейте кальмары и мидии, тушите еще 10 минут до их готовности. Украсьте лимоном и морской капустой.
Шаг 3
Поставьте на огонь, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите 20 минут. Снимите крышку, добавьте кальмары и мидии, готовьте еще 10 минут до их полной готовности. Украсьте блюдо лимоном и морской капустой перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
90 мг
Натрий
2300 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
