Пахлава с курицей и баклажанами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Пахлава с курицей и баклажанами — это яркий и вкусный блюдо узбекской кухни, сочетающее в себе нежные слои пахлавы, сочную курицу и сочные баклажаны. Блюдо идеально подходит как основа для ужина или как закуска к напиткам. Пахлава придает блюду хрустящую текстуру, а курица и баклажаны добавляют вкус и питательность. Блюдо подается с кисло-сладким соусом, который уравновешивает острые нотки баклажанов и придает блюду дополнительный вкус.
Ингредиенты
- курица - 500 г
- баклажаны - 3 штуки
- пахлава - 200 г
- лук - 1 штука
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паста - 2 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- сок лимона - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- куриный бульон - 200 мл
- травы (зеленый лук, кинза) - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте курицу: нарежьте курицу на небольшие кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте чеснок и лук, обжарьте до мягкости.
Шаг 2
Обработайте баклажаны: нарежьте баклажаны тонкими кружками, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Промойте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
Шаг 3
Приготовьте соус: в сковороде добавьте томатную пасту, оливковое масло, сахар и сок лимона. Варите на медленном огне 5 минут, затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Шаг 4
Соберите блюдо: на тарелку выложите пахлаву, сверху положите баклажданы и курицу. Залейте соусом и посыпьте зеленью.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив кинзой и зеленым луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
