Пахлава с овощным фаршем и грецкими орехами
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Пахлава с овощным фаршем и грецкими орехами — это уникальное сочетание сладкого и сытного блюда, которое отражает разнообразие узбекской кухни. Вместо традиционного молочного соуса используется овощной фарш, приготовленный из баклажанов, томатов и лука, что придаёт блюду нежный вкус и аромат. Грецкие орехи добавляют нежную текстуру и глубину вкуса, а также улучшают пищевую ценность. Это блюдо подходит как закуска, так и основное блюдо, особенно для тех, кто предпочитает сладкие и сытные варианты.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 200 г
- грецкие орехи — 50 г
- баклажан — 1 шт
- томат — 2 шт
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- соль — 1 ч. л.
- перец чёрный — 0.5 ч. л.
- растительное масло — 50 мл
- вода — 100 мл
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте овощной фарш: очистите и нарежьте баклажан, томат и лук. Нарежьте чеснок. Обжарьте лук и чеснок в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанные баклажаны и томаты, обжаривайте на среднем огне 10 минут. Посолите, поперчите и добавьте немного воды, чтобы фарш стал более сочным. Варите на медленном огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 3
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку и грецкие орехи. Добавьте немного воды и замесите тесто, пока оно не станет мягким и пластичным.
Шаг 4
Раскатайте тесто в тонкие листы и выложите на противень, смазанный маслом. Выложите овощной фарш на тесто и сверните его в рулет.
Шаг 5
Поместите рулет в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 25 минут, пока пахлава не станет золотистой. Нарежьте на кусочки и подавайте горячей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
34.2
Жиры всего
г
58.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.8 г
Клетчатка
6.5 г
Натрий
190 мг
Состав жиров
6.1г
Насыщенные жиры
19.7г
Мононенасыщенные жиры
7.4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
470 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин C
50 мг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
0.1 мкг
