Пахлава с овощным фаршем и кешью
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой уникальную версию пахлавы, где вместо традиционного фарша используется овощной фарш, приготовленный из тыквы, баклажанов и кабачков. В качестве наполнителя используется кешью, что придает блюду особую текстуру и аромат. Булочки готовятся на основе свежего теста, которое затем запекается в духовке до золотистой корочки. Блюдо идеально подходит как основа для ужина или как закуска к чашке чая.
Ингредиенты
- Тесто для пахлавы: 500 г муки
- Вода: 250 мл
- Соль: 5 г
- Овощной фарш: 500 г
- Тыква: 200 г
- Баклажан: 200 г
- Кабачок: 200 г
- Кешью: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук: 1 штука
- Специи: 1 ч. л. (перец, паприка, куркума)
- Масло для жарки: 50 мл
- Сметана: 100 мл
Инструкции
Шаг 1
Готовьте овощной фарш: очистите и нарежьте тыкву, баклажан и кабачок. Обжарьте их на масле до мягкости, добавьте измельченный лук, чеснок и специи, тушите 10 минут. Добавьте кешью и сметану, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы фарш настоялся.
Шаг 2
Приготовьте тесто: в миске смешайте муку, соль и воду. Перемешивайте до получения однородной массы. Оставьте на 30 минут для расстойки.
Шаг 3
Формируйте булочки: раскатайте тесто в тонкий слой, вырежьте кружки и наполните овощным фаршем. Сформируйте булочки и соедините края.
Шаг 4
Запекайте булочки: разогрейте духовку до 200°C. Поместите булочки на противень и запекайте 20 минут до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте: охладите булочки и подавайте с сметаной или с дольками лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
18
Белки
г
35
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
30 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
400 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
