Пахлава с овощным фаршем и ореховым соусом
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
55 мин
Пахлава с овощным фаршем и ореховым соусом — это кулинарное сочетание сладкого и сытного. Овощной фарш из тыквы, баклажанов и картофеля приготовлен с морковью, луком и специями, а затем запечен в тесте пахлавы. Ореховый соус из грецких орехов, меда и цитрусовых придает блюду особую изысканность. Это блюдо подойдет как десерт, так и как основное блюдо.
Ингредиенты
- пахлава — 200 г
- тыква — 200 г
- баклажан — 150 г
- картофель — 150 г
- морковь — 100 г
- лук — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- соль — 1 ч.л.
- перец черный — 0.5 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л.
- грецкие орехи — 100 г
- мед — 50 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
- сок грейпфрута — 1 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте овощной фарш: очистите и натрите тыкву, баклажан, картофель, морковь и лук. Добавьте чеснок, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Приготовьте ореховый соус: измельчите грецкие орехи, добавьте мед, лимонный сок, сок грейпфрута и сахар. Перемешайте до получения густой массы.
Шаг 3
Раскатайте пахлаву в тонкий лист, выложите овощной фарш и сверните в рулет.
Шаг 4
Запеките в духовке при 180°C в течение 25 минут до золотистого цвета.
Шаг 5
Нанесите ореховый соус на готовую пахлаву и подавайте горячей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
46.2
Жиры всего
г
58.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
46 г
Клетчатка
10.5 г
Холестерин
25 мг
Натрий
170 мг
Состав жиров
10.3г
Насыщенные жиры
27.9г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
380 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
650 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
