Пакистанский баклажан с начинкой из баранины
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот баклажан с начинкой из баранины сочетает в себе нежность овощей и насыщенный вкус традиционной пакистанской кухни. Мясо маринуется в специях, а затем запекается в сладком томатном соусе с добавлением молотых орехов и кокосовой стружки, создавая баланс между пряностью и сладостью.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 500 г баранины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. имбиря
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. гарам-масалы
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/4 стакана йогурта
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/2 стакана припущенного риса
Инструкции
Шаг 1
Поставьте духовку на 200 °C. Нарежьте баклажаны на половинки и обжарьте на сковороде с маслом до появления золотистой корочки. Выложите на противень и запекайте 20 минут до мягкости.
Шаг 2
В это время нарежьте баранину на кубики, лук – на полукольца, чеснок – тонкой нарезкой. В миске смешайте мясо с имбирем, куркумой, кориандром, гарам-масалой и йогуртом. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета, затем введите мясо и тушите 10 минут. Добавьте томатную пасту и припущенный рис, перемешайте и готовьте еще 10 минут.
Шаг 4
Выньте баклажаны из духовки, аккуратно выньте мякоть и заполните котлетами из мясной смеси. Верните в духовку и запекайте 10 минут до образования хрустящей корочки.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив кинзой и кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
13г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
