Пакистанский куриный суп с бобами и сафроном
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежное куриное мясо, мягкие бобы, ароматные специи и нотки сафронов, создавая насыщенный и пряный вкус. Подается с рисом или тонкими лепешками, что делает его сытным и аутентичным блюдом пакистанской кухни.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г красных бобов
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 чайная ложка кокосовой пасты
- ½ чайной ложки куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 2 штуки зеленого кардамона
- 1 лавровый лист
- 1 стакан басмати риса
- 300 мл воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, помидор — кубиками. Обжарьте лук в оливковом масле до прозрачности, добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту. Введите курицу, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут. Добавьте бобы, кокосовую пасту, куркуму, кориандр, кардамон и лавровый лист. Перемешайте и варите 10 минут. Влейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 30 минут, пока бобы не станут мягкими. Влейте рис, посолите и поперчите. Варите еще 10 минут, пока рис не впитает вкус. Удалите лавровый лист и кардамон перед подачей.
Шаг 2
Подавайте с горячим басмати рисом или тонкими лепешками, украшенными золотистыми нитями сафронов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
28
Жиры всего
г
53
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
17г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
