Пакистанский лосось с кокосовым соусом и овощами
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный лосось, приготовленный в кокосовом соусе с ароматными пакистанскими специями, и сочные овощи, обжаренные до золотистой корочки. Соус придаёт блюду насыщенный вкус и лёгкую кисло-сладкую нотку, а овощи добавляют текстуру и полезные вещества.
Ингредиенты
- 200 г лосося
- 1 стакан кокосового молока
- 1 средняя болгарская баклажан
- 1 средняя морковь
- 2 штуки лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка кумина
- 2 штуки зелёных перца
- 100 г томатов
- 100 г сливочного творога (хумус)
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лосось на кусочки, маринуйте в кокосовом молоке, соли, перце и измельчённой кинзе на 15 минут. Нарежьте баклажан, морковь, лук, перец и томаты на мелкие кубики. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные овощи, кумин, кориандр и куркуму, тушите 10 минут. Вылейте кокосовое молоко, доведите до кипения и варите 15 минут. Влейте творог, перемешайте и готовьте ещё 5 минут. Выложите лосось в соус, аккуратно перемешайте и подавайте с овощами.
Шаг 2
При желании можно добавьте кусочки кукурузы или сладкого картофеля в соус для разнообразия текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
29
Жиры всего
г
14
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
