Пакистанский овощной кебаб с кокосовым соусом
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает нежные овощи, запечённые в специях, с кокосовым соусом, придающим ему сладковатую и ореховую нотку. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом, идеально подходит для ужина в жаркую погоду.
Ингредиенты
- 500 г кабачка
- 100 г кукурузы
- 200 мл кокосового молока
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. молотого чёрного перца
- 100 г оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- 50 г толчёного кокоса
- 200 г риса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачок кубиками размером 2 см, кукурузу — мелкими кусочками. Соедините овощи в глубокой миске.
Шаг 2
В отдельной чашке смешайте куркуму, кориандр, паприку, перец и соль. Натрите овощи этой смесью, добавьте измельчённый чеснок и оливковое масло. Перемешайте.
Шаг 3
Поставьте овощи в предварительно разогретую духовку (200 °C) на 25 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
Шаг 4
В другой посуде смешайте кокосовое молоко с толчёным кокосом, добавьте немного воды и варите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 5
Подавайте запечённые овощи с кокосовым соусом, предварительно отварив рис по инструкции на упаковке.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
62.3
Жиры всего
г
54.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.8 г
Клетчатка
7.2 г
Холестерин
32.5 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
14.7г
Насыщенные жиры
30.9г
Мононенасыщенные жиры
12.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
680 мкг
Витамин C
75 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
