Пакистанский овощной суп с куркумой и миндалем
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Ароматный и питательный пакистанский овощной суп с куркумой и миндалем, сочетающий сладкие и острые ноты. Основа супа — картофель, морковь, лук и лук-порей, приготовленные в оливковом масле и приправленные куркумой, куррумом и солью. Миндаль добавляет нежность и богатый вкус, а сливки придают блюду гладкую текстуру. Подавайте теплым с хлебом или рисом для полной реализации вкуса пакистанской кухни.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2
- 1 лук
- 1 стебель лука-порея
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка куррума
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 г миндаля
- 200 мл сливок
- 1 л воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель, морковь, лук и лук-порей кубиками. Очистите миндаль от скорлупы.
Шаг 2
В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Введите морковь и лук-порей, обжаривайте 5 минут. Добавьте картофель, куркуму, куррому и соль, перемешайте.
Шаг 3
Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 25 минут. Влейте сливки, добавьте миндаль, варите еще 5 минут. Проверьте готовность овощей и подавайте.
Шаг 4
Поставьте суп на огонь, периодически помешивайте, чтобы не пригорел. Добавьте сливки и миндаль в конце варки для сохранения их вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
6.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
46.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
18 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
19.5г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
140 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
