Папаса а la Huancaina с курицей и овощами
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
55.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
55.0 мин
Общее время
65 мин
Это блюдо перуанской кухни сочетает в себе хрустящие картофельные дольки, запеченные в азури (кукурузном порошке), с нежным соусом из сыра, кукурузы и специй. Вместе с курицей и овощами он создает баланс вкусов, от сладковатого до острого, с яркими нотками лайма и чили. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 200 г азури
- 100 г тертого кукурузного сыра
- 100 г кукурузы
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 стручка чили
- 1 ст. ложка лимонного сока
- по вкусу соль
- 1 курица (1,5 кг)
- 200 г болгарского перца
- 150 г лука
- 150 г
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими дольками и обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки. Перемешайте с азури и посолите.
Шаг 2
Нарежьте курицу кубиками, болгарский перец, лук и морковь. Обжарьте курицу до золотистого цвета, затем добавьте овощи и готовьте 10 минут.
Шаг 3
Смешайте тертый сыр, кукурузу, измельченный чеснок, чили, лимонный сок и сливочное масло. Заправьте соусом овощи и курицу.
Шаг 4
Подавайте горячим, украсив лаймом и свежей кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
32г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
