Паппиро с тыквой и грецкими орехами

Name: Паппиро с тыквой и грецкими орехами
Prep time: PT30.0M
Cook time: PT40.0M
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: узбекская
Ingredients: мука пшеничная — 400 г; вода — 200 мл; яйца — 2 шт.; соль — 1 ч. л.; тыква — 300 г; грецкие орехи — 100 г; чеснок — 2 зубчика; лук — 1 шт.; оливковое масло — 2 ст. л.; сахар — 1 ч. л.; специи (кумин, кориандр) — 1 ч. л. в сумме

Надежда

30.10.2024

Кухня

узбекская

Сложность

средне

Время подготовки

30.0 минут

Время приготовления

40.0 минут

Общее время

70 минут

Порции

Калории

350 ккал

Тип блюда

Овощи, крупы, макароны

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

узбекская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

30.0 мин

Время приготовления

40.0 мин

Общее время

70 мин

Паппиро — это популярное блюдо узбекской кухни, которое представляет собой пышное тесто, запечённое в духовке. В этом рецепте его запекают вместе с тыквой и грецкими орехами, что придаёт блюду нежный вкус и аромат. Тыква добавляет сладкий вкус и текстуру, а орехи придают хруст и ноту натурального масла. Это блюдо подходит как основа для гармоничного сочетания с другими блюдами узбекской кухни.

Ингредиенты

мука пшеничная — 400 г
вода — 200 мл
яйца — 2 шт.
соль — 1 ч. л.
тыква — 300 г
грецкие орехи — 100 г
чеснок — 2 зубчика
лук — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
специи (кумин, кориандр) — 1 ч. л. в сумме

Инструкции

Шаг 1

Смешайте муку, соль и специи в миске. Влейте воду и яйца, замесите тесто, пока оно не станет пластичным. Оставьте на 30 минут для расстойки.

Шаг 2

Пока тесто расстаивается, очистите и нарежьте тыкву кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте тыкву и сахар, тушите 15 минут.

Шаг 3

Раскатайте тесто в тонкие листы, выложите на противень, смазанный маслом. Выложите тыквенную смесь, посыпьте грецкими орехами. Запекайте при 180°C в течение 25 минут.

Шаг 4

После запекания остудите блюдо на 10 минут перед подачей. Украсьте веточками зелени по вкусу.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

350

Калории

ккал

14.5

Белки

38.2

Жиры всего

54.3

Углеводы всего

Детали

Сахар 6.5 г

Клетчатка 3.2 г

Холестерин 115 мг

Натрий 950 мг

Состав жиров

7.6г

Насыщенные жиры

20.9г

Мононенасыщенные жиры

8.7г

Полиненасыщенные жиры

0.1г

Трансжиры

Минералы

Калий 870 мг

Кальций 240 мг

Железо 4.2 мг

Витамины

Витамин A 650 мкг

Витамин C 30 мг

Витамин D 15 мкг

Фолат 90 мкг

Витамин B12 1.8 мкг

Еще рецепты кухни "узбекская"