Паприковый картофельный пирог
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Закуска
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот пирог сочетает в себе хрустящую корочку из запеченного картофеля и нежное пюре с ароматной паприкой, дополненное лимонным соусом. Блюдо напоминает традиционные венгерские закуски, но с оригинальным сочетанием вкусов и текстур.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г сладкой паприки
- 1 луковица
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 чайная ложка розмарина
- 1 чайная ложка петрушки
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кружочками толщиной 5 мм. Поместите на противень, смазанный оливковым маслом, и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 25 минут, пока не подрумянится.
Шаг 2
В это время нарежьте паприку и лук мелкими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук 5 минут, затем добавьте паприку и готовьте 10 минут, пока не станет мягкой.
Шаг 3
Смешайте картофельное пюре с молоком, солью, перцем, розмарином и петрушкой. Влейте яйцо и тщательно взбейте до однородной массы.
Шаг 4
На дно формы выложите запеченную картошку. Сверху равномерно распределите смесь пюре и паприки. Поставьте в духовку на 15 минут, чтобы соединение пропеклось.
Шаг 5
Достаньте из духовки, остудите 10 минут. Подавайте с лимонным соусом, приготовленным из сока 1 лимона, 50 г сливочного масла и 2 столовых ложек воды, взбитыми до гладкости.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
42
Жиры всего
г
78
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3.5 г
Холестерин
125 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16.5г
Насыщенные жиры
19.5г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
