Паштетный баклажан с овощным соусом
Кухня
аргентинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
Аргентинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежный запечённый баклажан с аргентинским паштетом и соусом из свежих овощей, приготовленным на пару. Баклажаны обжариваются до хрустящей корочки, а соус добавляет баланс вкуса и влаги. Подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 2 штуки баклажан
- 150 г аргентинского паштета из свинины
- 100 г
- 100 г зелёного горошка
- 50 г чеснока
- 30 мл оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу сушеный орегано
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баклажаны на тонкие ломтики, выложите их на противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 25 минут, пока не станет хрустящим.
Шаг 2
В это время очистите морковь и чеснок. Нарежьте морковь на мелкие кубики, чеснок — на тонкие пластинки. Поставьте на паровую баню и запарьте до мягкости (около 15 минут).
Шаг 3
Смешайте запаренные овощи, зелёный горошек и 15 мл оливкового масла. Добавьте немного воды для размешивания. Посолите, поперчите и посыпьте орегано.
Шаг 4
Выложите запечённые баклажаны на блюдо, сверху равномерно распределите паштет, а затем полейте овощным соусом. Подавайте сразу после приготовления.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
18
Белки
г
45
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
50 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
