Паста с грибами и тыквой в сырном соусе
Кухня
итальянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
итальянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную текстуру тыквы, ароматные грибы и насыщенный сырный соус, приготовленный с использованием пармезана и бальзамической заправки. Блюдо подходит для осенних и зимних ужинов, его можно дополнить зеленью и хрустящими орехами для контраста.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 200 г шампиньонов
- 150 г тыквы
- 100 г пармезана
- 50 мл оливкового масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. бальзамической заправки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г грецких орехов
- 100 г листьев шпината
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и жарьте 2 минуты.
Шаг 2
Порубите грибы и добавьте к тыкве. Жарьте до испарения лишней влаги, затем влейте бальзамическую заправку и перемешайте.
Шаг 3
В отдельной посуде сварите пасту до «аль денте» и слейте воду, сохранив 50 мл для соуса.
Шаг 4
Смешайте пасту с грибно-тыквенной смесью, добавьте 50 мл отвара пасты и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Поставьте смесь на огонь, постепенно добавьте натертый пармезан, соль и перец. Варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте измельченными грецкими орехами и свежим шпинатом, который можно добавьте в последний момент или подайте отдельно.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив кусочками пармезана и зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
24
Белки
г
38
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
38 мг
Натрий
190 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
