Пастелья с курицей и лососем

Name: Пастелья с курицей и лососем
Prep time: PT30.0M
Cook time: PT20.0M
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: бразильская
Ingredients: 300 г куриного фарша; 200 г лосося (размороженного); 1 лук (небольшой); 1 морковь (средняя); 1 стебель сельдерея; 50 г грецких орехов; 2 яйца; 100 г творога; 2 ст. л. оливкового масла; по вкусу соль; по вкусу паприка; по вкусу лимонный сок; 10 листьев пальмы (арака или пальметто)

Виталина

13.02.2025

Кухня

бразильская

Сложность

средне

Время подготовки

30.0 минут

Время приготовления

20.0 минут

Общее время

50 минут

Порции

Калории

350 ккал

Тип блюда

Мясо

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

бразильская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

30.0 мин

Время приготовления

20.0 мин

Общее время

50 мин

Пастелья — это популярное бразильское блюдо, состоящее из тонких лепёшек, наполненных фаршем из курицы и лосося, обёрнутых в листья пальмы и запеченных в духовке. Вкусная, хрустящая и ароматная начинка сочетает свежие овощи, зелень и нежное мясо. Блюдо подаётся как гарнир или самостоятельное кушанье,то с соусом из чеддера и лимона.

Ингредиенты

300 г куриного фарша
200 г лосося (размороженного)
1 лук (небольшой)
1 морковь (средняя)
1 стебель сельдерея
50 г грецких орехов
2 яйца
100 г творога
2 ст. л. оливкового масла
по вкусу соль
по вкусу паприка
по вкусу лимонный сок
10 листьев пальмы (арака или пальметто)

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости, добавьте соль и паприку.

Шаг 2

Нарежьте лосось кубиками и добавьте к овощам. Тушите 5 минут, затем выключите огонь.

Шаг 3

Смешайте куриный фарш с творогом, яйцами, лимонным соком и измельчёнными орехами. При желании добавьте немного тёртого чеддера.

Шаг 4

Разложите начинку на листьях пальмы, заверните их в форме кувшина и зафиксируйте зубочистками.

Шаг 5

Поставьте листья с начинкой в противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.

Шаг 6

Достаньте пастелью, дайте остыть 5 минут, затем аккуратно разверните и подавайте.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

350

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 3 г

Клетчатка 3 г

Холестерин 98 мг

Натрий 540 мг

Состав жиров

5г

Насыщенные жиры

16г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 650 мг

Кальций 220 мг

Железо 3.5 мг

Витамины

Витамин A 120 мкг

Витамин C 25 мг

Витамин D 80 мкг

Фолат 60 мкг

Витамин B12 2.4 мкг

Еще рецепты кухни "бразильская"