Печеночный пирог с картофельной начинкой и аргентинской приправой
Кухня
аргентинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
аргентинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо объединяет нежный печеночный паштет с картофельной начинкой, приправленной местными аргентинскими травами и чили. Вкус получается насыщенным, с нотками остроты и хрустящей корочкой, что делает его идеальным для семейного ужина или праздничного стола. Пирог подается с луковым соусом и свежим салатом из зелени.
Ингредиенты
- 300 г свиной печени
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сухой паприки
- 1/2 ч. л. молотого чили
- 1/2 ч. л. орегано
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- по вкусу соль и перец
- 100 г пшеничной муки
- 100 мл молока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте печень небольшими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и жарьте 5 минут, пока он не станет мягким.
Шаг 2
Влейте томатную пасту, посыпьте сухой паприкой, молотым чили и орегано. Перемешайте и тушите на маленьком огне 10 минут, добавив по вкусу соль и перец.
Шаг 3
В отдельной посуде сварите картофель в мундире до мягкости. Очистите и протрите через сито, чтобы получить пюре. Соедините с обжаренными овощами и печенью, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180°C. В большой форме смажьте сливочным маслом и выложите половину картофельной смеси. Сверху залейте молоком, чтобы оно покрыло поверхность.
Шаг 5
Смешайте яйца с мукой и равномерно распределите по поверхности пирога. Запекайте 30 минут, пока верх не подрумянится. Оставьте остывать 10 минут перед подачей.
Шаг 6
Подавайте с луковым соусом и свежим салатом из петрушки и укропа.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
26г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
