Печеночный пирог с овощами и чесноком
Кухня
башкирская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
башкирская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это башкирское блюдо сочетает в себе нежную печень, ароматные овощи и пряный чеснок в выпечке, приготовленной по традиционной методике. Соус из лука и томатной пасты придаёт пирогу насыщенный вкус, а хрустящая корочка делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г свиной печени
- 1 луковица
- 2
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка растительного масла
- по вкусу соль и перец
- 100 г томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свиную печень кубиками, лук и морковь натрите на терке. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут. Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 10 минут.
Шаг 3
В полученный соус положите нарезанную печень и овощи, добавьте соль, перец. Тушите 15 минут до готовности.
Шаг 4
Смешайте пшеничную муку с яйцами, добавьте немного воды для густоты. Полученную смесь вылейте в форму, равномерно распределите тушёные овощи и печень.
Шаг 5
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку, выпекайте 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, если она выходит чистой — пирог готов.
Шаг 6
Дайте блюду остыть 10 минут, затем нарежьте на порции и подавайте с зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
210 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
4 мкг
