Печеные кукурузные шарики с креветками и авокадо
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежность креветок, хруст кукурузных шариков и кремозность авокадо. Кукурузные листья, обёрнутые вокруг смеси креветок и овощей, запекаются до золотистой корочки, а затем подаются с соусом из лайма и чили. Яркий вкус и аромат напоминают о побережье Перу, где море и тропические плоды создают уникальные кулинарные сочетания.
Ингредиенты
- 200 г кукурузных листьев
- 300 г креветок очищенных
- 100 г кукурузных зёрен
- 2 лимона
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль и перец
- 100 г авокадо
- 50 г чили мелко нарезанного
- 1 ст. ложка лимонного соуса (айсия)
Инструкции
Шаг 1
Замочите кукурузные листья в воде на 30 минут, затем выложите их на бумажное полотенце для просушки.
Шаг 2
В большой миске смешайте креветки, кукурузные зёрна, 1 ст. ложку оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Сложите каждый кукурузный лист в форме конуса, наполните его смесью креветок и кукурузы, затем зашейте края.
Шаг 4
Разогрейте гриль до 200 °C. Поставьте шарики на решётку и запекайте 15–20 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 5
В отдельной миске разомните авокадо, добавьте нарезанное чили, сок одного лимона и оставшуюся ст. ложку масла. Тщательно взбейте.
Шаг 6
Подавайте горячие шарики с соусом из авокадо и каплей айсии. Дополнительно можно украсить зелёным лаймом и кинзой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
29
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
85 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
