Печёный лук с овощами и ламбом
Кухня
чувашская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Гарнир
Категория
чувашская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо чувашской кухни сочетает в себе нежный лук, запечённый с кусочками ламба и овощами, приправленный традиционными травами и специями. Подходит как гарнир к хлебу или основное блюдо с рисом. Мягкий вкус и насыщенная текстура делают его идеальным для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г ламба
- 1 крупная луковица
- 2 штуки картофеля
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого чёрного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сметаны
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кольцами, картофель, морковь и болгарский перец кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте ламб до золотистой корочки. Добавьте лук, чеснок и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, уксус и перемешайте. Всыпьте соль, перец, паприку, кумин и кориандр. Тушите 10 минут.
Шаг 4
Добавьте нарезанные овощи, помидор разомните вилкой и тушите до мягкости (15–20 минут).
Шаг 5
Переложите смесь в форму для запекания, посыпьте сметаной и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
Шаг 6
Дайте настояться 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1300 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
