Пельмени с курицей и грибами по-польски
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
10.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
польская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
10.0 мин
Общее время
35 мин
Пельмени с курицей и грибами — традиционное польское блюдо, сочетающее нежную начинку с хрустящим сырным соусом. Тесто из муки и яиц подчеркивает свежесть ингредиентов, а лук и чеснок добавляют аромат. Подходит как основное блюдо или закуска, идеально сочетается с зеленью и луком-пореем.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 2 штуки яйца
- 100 г куриного филе
- 100 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г твёрдого сыра
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку и яйца в миске, добавьте ложку воды и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте куриную грудку кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и шампиньоны, готовьте 5 минут. Посолите, поперчите.
Шаг 3
Натрите сыр на крупной терке, смешайте с обжаренной начинкой. Охладите смесь.
Шаг 4
Раскатайте тесто, нарежьте квадраты. Выложите по 1 чайной ложке начинки, заверните в полумесяц и защипните края.
Шаг 5
Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5 минут. Переложите на тарелку, полейте сливочным маслом и посыпьте тертым сыром.
Шаг 6
Для соуса растопите масло в сковороде, добавьте измельчённый чеснок и лук-порей, готовьте 3 минуты. Влейте немного молока и перемешайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
96
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
125 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
700 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
200 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
5 мкг
