Перуанская кукурузная каша с курицей и арахисом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе сладковатый вкус кукурузы, нежное мясо курицы и ореховую пикантность арахиса. Традиционно в Перу кукуруза используется как основа для гарниров, но в этой вариации она становится центральным элементом, приготовленным с лёгким кокосовым соусом и зелёным луком. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г кукурузных зёрен
- 300 г куриного филе
- 100 г арахиса
- 1 луковица
- 2 ст. л. кокосового масла
- 1 стакан воды
- 1 ст. л. кукурузной муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец чили
- 50 г зелёного лука
- 1/2 ч. л. корицы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кубики, лук — полукольцами, зелёный лук — мелко. Арахис измельчите в блендере до состояния пасты.
Шаг 2
На сковороде разогрейте кокосовое масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Введите курицу и обжаривайте 5 минут. Поставьте на огонь средней интенсивности.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте кукурузу, кукурузную муку, корицу и чили. Перемешайте и варите 15 минут, пока каша не загустеет. Влейте арахисовую пасту и варите ещё 5 минут.
Шаг 4
Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и подавайте с лимоном или кусочками авокадо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
46
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
96 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
