Перуанская кукурузная лепешка с говядиной и лимонным соусом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Эти лепёшки, приготовленные по перуанской кухне, сочетают в себе хрустящую кукурузную основу, нежную говядину и острый лимонный соус. Традиционные эмпанадас, но с уникальным сочетанием кукурузы и свежей начинки, придающей блюду яркий вкус и аромат.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 100 г пшеничной муки
- 1 яйцо целое
- 50 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 200 г говядиной нарезанной кубиками
- 1 сладкий перец мелко нарезанного
- 1 лук мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока измельчённых
- 1 ст. л. оливкового масла
- 50 г кукурузы консервированной или свежей
- 100 г лимонного соуса (айсберг или домашний)
- соль и перец по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку и соль в глубокой миске. Влейте яйцо и воду, аккуратно замесите тесто до однородности. Оставьте на 30 минут под полотенцем.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте нарезанный перец, продолжайте готовить 5 минут. Добавьте говядину, кукурузу и лимонный соус, перемешайте. Приправьте солью и перцем, оставьте на 10 минут на медленном огне.
Шаг 3
Разделите тесто на 12 частей, раскатайте тонкими лепёшками. Наполните каждую 2 ст. л. начинки, защипните края, чтобы получились полусферы.
Шаг 4
Поставьте лепёшки на противень, смазанный маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C 25 минут, пока не подрумянятся.
Шаг 5
Подавайте горячими, можно украсить свежей кинзой или кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
69
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
