Перуанская квиноа с овощами и курицей

Name: Перуанская квиноа с овощами и курицей
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT35.0M
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: перуанская
Ingredients: 200 г квиноа; 300 г куриной грудки; 2 средние картофеля; 1 морковь; 100 г зеленых горошин; 1 лук репчатый; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. пасты аji амарилло; 1 лимон; 100 г авокадо; 50 г оливок; 50 г кинзы; 30 мл растительного масла; по вкусу соль; по вкусу черный перец

Лев

08.12.2024

Кухня

перуанская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

35.0 минут

Общее время

55 минут

Порции

Калории

400 ккал

Тип блюда

Овощи, крупы, макароны

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

перуанская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

35.0 мин

Общее время

55 мин

Этот рецепт объединяет нежную курицу, ароматную квиноа и насыщенные овощи, приготовленные с использованием местного перуанского перца аji амарилло. Блюдо подчеркивает баланс между остротой, свежестью и насыщенным вкусом, характерным для кухни Анд.

Ингредиенты

200 г квиноа
300 г куриной грудки
2 средние картофеля
1 морковь
100 г зеленых горошин
1 лук репчатый
2 зубчика чеснока
2 ст. л. пасты аji амарилло
1 лимон
100 г авокадо
50 г оливок
50 г кинзы
30 мл растительного масла
по вкусу соль
по вкусу черный перец

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте курицу кубиками, картофель и морковь тонкими ломтиками. Зеленые горошины промойте.

Шаг 2

В сковородке разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3

Влейте пасту аji амарилло, перемешайте и добавьте курицу. Обжаривайте 10 минут, затем введите картофель и морковь. Готовьте 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4

В отдельной посуде сварите квиноа в воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, обсушите.

Шаг 5

В миске смешайте квиноа, обжаренные овощи и курицу. Добавьте горошины, оливки, натертый авокадо и измельченную кинзу.

Шаг 6

Соком лимона полейте смесь, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте сразу.

Шаг 7

Если хотите, можно украсить свежими листьями кинзы и кружочками лимона.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

400

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 8 г

Клетчатка 14 г

Холестерин 95 мг

Натрий 320 мг

Состав жиров

12г

Насыщенные жиры

20г

Мононенасыщенные жиры

10г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 1100 мг

Кальций 250 мг

Железо 6 мг

Витамины

Витамин A 700 мкг

Витамин C 80 мг

Витамин D 40 мкг

Фолат 120 мкг

Витамин B12 3 мкг

Еще рецепты кухни "перуанская"