Перуанские кукурузные блинчики с креветками и перцем айпи
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Перуанские кукурузные блинчики — это аутентичное блюдо, приготовленное из кукурузной муки, свежих креветок и острого соуса из перца айпи. Соус добавляет блюду пикантности и насыщенный вкус, а хрустящая основа подчеркивает свежесть морепродуктов. Рецепт сочетает традиционные ингредиенты с современными текстурами, идеально подходит для любителей экзотической кухни.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 150 мл кокосовой воды
- 100 г креветок
- 50 г измельченного перца айпи
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- 50 г тертого кукурузного хлеба
- 2 яйца
- 100 г листовой зелени (например, кинза или петрушка)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте креветки на мелкие кусочки и измельчите чеснок. В отдельной миске смешайте кукурузную муку, тертый кукурузный хлеб и листовую зелень. Добавьте кокосовую воду, яйца, оливковое масло и соль, тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Сковороду смажьте маслом и вылейте небольшое количество теста, разравнивая его в тонкий круг. Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте измельченный перец айпи с оливковым маслом, добавьте немного кокосовой воды и нагрейте на среднем огне. Периодически помешивайте, пока соус не станет густым и ароматным.
Шаг 4
Подавайте горячие блинчики с острым соусом из перца айпи и креветками. Дополнительно можно украсить лимонным соком или свежими овощами.
Шаг 5
Для хранения охладите блинчики и соус отдельно, храните в холодильнике до 2 дней.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
580 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
