Перуанский кукурузный суп с лососем и чуно
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп объединяет традиционные перуанские ингредиенты, такие как чуно (сушеный картофель) и аяма, с нежным лососем и кукурузой. Благодаря сочетанию слоистых текстур и острых, земляных ноток, он идеально подходит для холодного ужина или как основное блюдо с хлебцами. Суп готовится на медленном огне, чтобы сохранить аромат и питательные свойства ингредиентов.
Ингредиенты
- 200 г чуно
- 150 г кукурузы
- 200 г лосося
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл томатного соуса
- 1 ч.л. аямы
- 1 ч.л. кайи
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок – мелко порубите. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте чуно и томатный соус, перемешайте. Варите 10 минут, пока чуно не размякнет.
Шаг 3
Влейте воду (500 мл) и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут.
Шаг 4
Добавьте кукурузу и лосося, варите еще 10 минут, пока рыба не станет мягкой.
Шаг 5
Приправьте аямой и кайей, посолите и поперчите. Варите 5 минут, чтобы ароматы соединились.
Шаг 6
Подавайте с кусочками лосося и кукурузой, украсьте зеленью или лимоном по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
