Перуанский куриный суп с кукурузными палочками и амарантом
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп объединяет традиционные перуанские ингредиенты — кукурузные палочки, амарант и курицу — в ароматное блюдо с мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Амарант придаёт блюду нежную кремовую основу, а лимонный соус добавляет свежести и остроты. Подходит как для повседневного приёма пищи, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 200 г кукурузных палочек
- 100 г амаранта
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 100 мл лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- по вкусу кайенский перец
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кусочки, лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Кукурузные палочки оставьте целыми.
Шаг 2
В кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте курицу и кукурузные палочки, варите на среднем огне 20 минут. Затем введите амарант и сливочное масло, перемешайте и варите ещё 10 минут.
Шаг 4
Снимите с огня, влейте лимонный сок, добавьте соль, перец и кайенский перец. Амарант должен придать супу кремовую консистенцию.
Шаг 5
В отдельной миске взбейте яйцо с лимонным соком, осторожно влейте его в суп, постоянно помешивая. Оставьте на 5 минут, чтобы яйцо свернулось.
Шаг 6
Подавайте суп горячим, предварительно размешав и добавив свежую зелень по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
