Пикароны по-перуански с ароматом аниса
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
10.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
6
Калории
320 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Десерт
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
10.0 мин
Общее время
40 мин
Пикароны — традиционный перуанский десерт, похожий на фриттаты, приготовленные из натертого сладкого картофеля и кабачка. В тесто добавляется анис для насыщенного аромата, а затем изделия обжариваются в масле и поливаются медовым сиропом. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов и праздничных столов.
Ингредиенты
- 500 г кабачка
- 300 г сладкого картофеля
- 100 г муки
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. аниса
- 500 мл растительного масла
- 100 мл воды для сиропа
- 50 г меда
Инструкции
Шаг 1
Натрите кабачок и сладкий картофель на крупной терке, отожмите сок. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и анис. Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Влейте сок овощей и тщательно вымесите тесто.
Шаг 2
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Сформуйте из теста шарики, раскатайте в лепёшки и обжарьте их до золотистой корочки, перевернув один раз. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 3
В отдельной посуде нагрейте воду, добавьте мед и сахар, перемешайте до полного растворения. Залейте пикароны горячим сиропом и подавайте теплыми.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
6
Белки
г
52
Жиры всего
г
93
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
67 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
40 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
100 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
