Пирог с креветками и баклажанами
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот пирог сочетает в себе хрустящую корочку из тонко раскатанного теста и сочную начинку из креветок, обжаренных баклажанов, лука и ароматных трав. Блюдо отражает влияние моря и овощей на португальскую кухню, приготовленное в стиле традиционных рыбных пирогов, но с оригинальным овощным акцентом.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 3 штуки яйца
- 100 г креветок
- 1 баклажан
- 50 г оливкового масла
- 50 г сливочного масла
- 100 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки перца
- 50 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 1 яйцо для смазки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и баклажан мелкими кубиками. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте сливочное масло и перемешайте.
Шаг 2
Нарежьте креветки мелкими кусочками, добавьте в сковороду с овощами. Пассеруйте 5 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3
Смешайте 100 г пшеничной муки с 200 мл молока, добавьте яйца и перемешайте до однородности. Получится густой соус.
Шаг 4
Сформируйте тесто из муки, воды и яйца, раскатайте его в тонкий круг и выложите в форму для запекания.
Шаг 5
Распределите обжаренные креветки и овощи по тесту, залейте соусом. Смажьте верх яйцом для золотистой корочки.
Шаг 6
Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Шаг 7
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей. Подавайте с зеленым салатом или лимонным соусом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
65
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
240 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
28г
Насыщенные жиры
27г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
