Пирог с курицей и грибами по-мордовски
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Традиционный мордовский пирог с запеченной курицей, лесными грибами и овощным соусом, приготовленным из картофеля и моркови. Дрожжевое тесто с добавлением кукурузной муки придаёт блюду насыщенный вкус и хрустящую корочку.
Ингредиенты
- 500 г курицы
- 300 г свежих грибов
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 г кукурузной муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 150 г картофеля
- 100 г
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 10 г зелёного лука
- 50 мл сливок
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Смешайте кукурузную муку, сливочное масло и яйца, замесите тесто и оставьте на 30 минут для подъёма. Нарежьте курицу кубиками, лук тонкими кольцами, морковь и картофель мелкими кубиками. Обжарьте лук на сковороде, добавьте курицу и грибы, обжаривайте 15 минут. Влейте молоко, добавьте нарезанные овощи, соль, перец и зелёный лук. Тушите на медленном огне 20 минут. Выложите начинку в форму, застеленную пергаментом. Раскатайте тесто и накройте пирог, защипнув края. Сделайте проколы на верхней корочке. Посыпьте сливками и запекайте 30 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
Дайте пирогу остыть 10 минут, затем аккуратно выньте из формы. Подавайте горячим, украсив зеленью и ложкой сметаны.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
