Пирожки с капустой и мясом по-польски
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
польская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Пирожки с капустой и мясом — традиционное польское блюдо, которое сочетает в себе нежное тесто, ароматное мясное фаршевое начинка и сладковатую капусту. Готовятся они вручную, что придаёт им особую хрусткость и насыщенный вкус. Подавайте с сметаной или зеленью для дополнительной пикантности.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свинины
- 200 г белокочанной капусты
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 г муки
- 100 мл молока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 г сливочного масла
- 200 мл растительного масла
- 200 мл кислого молока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками и сварите до мягкости, затем протрите через тёрку.
Шаг 2
Нарежьте свинину на кусочки, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Нарежьте капусту тонкими ломтиками, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
Шаг 4
Смешайте обжаренное мясо и капусту, посолите и поперчите.
Шаг 5
Соедините картофель с яйцами, добавьте муку и молоко, замесите тесто.
Шаг 6
Разделите тесто на маленькие шарики, раскатайте в тонкие лепёшки.
Шаг 7
Начините лепёшки смесью мяса и капусты, защипните края.
Шаг 8
Варите пирожки в кипящей воде до всплытия, затем обжарьте на сливочном масле.
Шаг 9
Подавайте с кислым молоком и свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
68
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
125 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
17г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
