Пирожки с капустой по-польски
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
польская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Пирожки с капустой по-польски — традиционное блюдо, приготовленное из мягкой пшеничной муки и насыщенной овощной начинки. Внутри сочетаются нежный творог, нарезанный картофель и лук, обжаренные в сливочном масле. Готовые пирожки подаются с маслянистой заправкой и соленой тертой картошкой, что придает блюду насыщенный вкус и хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 3 яйца
- 250 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 1 кочан белокочанной капусты
- 2 картофина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г растительного масла
- 100 г творога
- 1 яйцо для смазки
- 50 г пшеничной муки для подсыпки
Инструкции
Шаг 1
Смешайте муку, яйца, воду и соль в миске. Вымесите тесто до однородности, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте капусту тонкой соломкой, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанный картофель, лук и чеснок, обжарьте 5 минут. Введите творог и соль, перемешайте.
Шаг 3
Разделите тесто на маленькие шарики, раскатайте в тонкие лепешки. Вырежьте кружки, наполните их начинкой и защипните края.
Шаг 4
Вскипятите воду в большой кастрюле. Выложите пирожки, варите 3-4 минуты. Слейте воду, обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте с масляной заправкой и соленой тертой картошкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
62.3
Жиры всего
г
143.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.8 г
Клетчатка
6.5 г
Холестерин
78.5 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
20.8г
Насыщенные жиры
27.5г
Мононенасыщенные жиры
11.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
980 мг
Кальций
320 мг
Железо
4.2 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
130 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
