Пирожки с картофелем и квашеной капустой
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
белорусская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционные белорусские пирожки с нежным начинкой из картофеля и квашеной капусты, приготовленные на сливочном масле. Дрожжевое тесто сочетается с солёной и слегка кислой начинкой, создавая насыщенный вкус. Подавать горячими с зеленью или йогуртом.
Ингредиенты
- 200 г картофеля
- 150 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г муки
- 10 г дрожжей
- 100 мл молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. растительного масла
- по вкусу перец и уксус
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Влейте молоко, добавьте яйцо и растительное масло. Перемешайте до однородной массы, затем замесите тесто и оставьте на 1 час в тёплом месте для подъёма.
Шаг 2
На сковороде разогрейте сливочное масло. Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте до прозрачности. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и квашеную капусту. Посолите, поперчите, влейте немного уксуса и тушите 15 минут. Остудите смесь.
Шаг 3
Разделите тесто на 12 частей. Сформуйте из каждой шарик, раскатайте в тонкие круги и выложите по 2 ст.л. начинки на каждый. Заверните пирожки в полумесяц, защипывая края. Выложите на противень, смазанный маслом.
Шаг 4
Смешайте яйцо с 1 ст.л. молока. Смазайте пирожки этой смесью. Поставьте в духовку на 25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими, посыпав зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
89.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10.5 г
Клетчатка
6.7 г
Холестерин
45.5 мг
Натрий
1350 мг
Состав жиров
16.7г
Насыщенные жиры
4.5г
Мононенасыщенные жиры
3.1г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1150 мг
Кальций
280 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
