Пирожные с карамельной глазурью по-португальски
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Десерты
Прием пищи
Закуска
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
45 мин
Эти пирожные сочетают хрустящую корочку и нежное тесто с добавлением кефира, а также ароматную карамельную глазурь, приготовленную с фисташками. Блюдо вдохновлено португальскими десертами, но с оригинальной интерпретацией, добавляющей изысканность и баланс вкусов.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 2 штуки яйца
- 100 мл кефира
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г сахара для глазури
- 50 г сливочного масла
- 100 мл воды
- 1/2 чайной ложки ванили
- 50 г фисташек
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте сливочное масло кубиками и растопите его на сковороде. Добавьте кефир и ваниль, перемешайте до однородности.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Постепенно введите яйца и кефирно-масляную смесь, замешивая до гладкого теста.
Шаг 3
Дайте тесту отдохнуть 15 минут. Налейте масло в сковороду и разогрейте до 180 °C. Сформуйте пирожные из теста и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 4
В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте сахар, воду и ваниль. Прокипятите 5 минут, пока не образуется густая карамель. Влейте в карамель измельченные фисташки.
Шаг 5
Погрузите обжаренные пирожные в карамельную глазурь, равномерно покрывая их. Выложите на решетку и дайте остыть.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
42
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
45 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
130 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
13г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
150 мг
Кальций
120 мг
Железо
1.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Фолат
60 мкг
