Пюре из кукурузы с бобами и лимонной заправкой
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Ужин
Категория
южноамериканская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру кукурузы, аромат бобов и освежающий вкус лимона. Оно идеально подходит для легкого ужина или как гарнир к мясу. Приготовлено с использованием местных перуанских специй и свежих ингредиентов, оно передаёт дух южноамериканской кухни с лёгкой кислинкой и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- 400 г кукурузы
- 300 г варёных красных бобов
- 1 лимон
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 зубчик чеснока
- 1 стебель кинзы
- 1/2 ч. л. кайенского перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кинзу мелко и раздавите чеснок. Отожмите сок из лимона, сохранив 1 ст. л. для заправки.
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте кукурузу, бобы, масло, нарезанную кинзу, раздавленный чеснок и кайенский перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Снимите с огня и добавьте сок лимона. Взбейте погружным венчиком до однородной консистенции. Подавайте с лимонной заправкой сверху.
Шаг 4
Перед подачей посыпьте свежим чёрным перцем и украсьте кружочками лимона.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
18
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Натрий
300 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
120 мг
Фолат
300 мкг
