Пюре из квашеной капусты с картофелем и лесными грибами
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
польская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционные элементы польской кухни — квашеную капусту и картофель — с добавлением лесных грибов, придающих нотки дикой природы. Сливочный соус и аромат лука делают его мягким и насыщенным. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 3 штуки картофеля
- 200 г лесных грибов
- 1 штука
- 100 мл сливок
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте в масле на сковороде до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте лесные грибы, нарезанные пластинками, и тушите 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Влейте 500 мл воды и доведите до кипения. Варите 10 минут, чтобы грибы размякли.
Шаг 4
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю к грибам. Варите 20 минут до мягкости.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня и процедите содержимое, сохранив бульон.
Шаг 6
Взбейте квашеную капусту, картофель и грибы в блендере до однородной массы.
Шаг 7
Верните бульон в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец. Варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 8
Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком или тушеным луком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
8.5
Белки
г
16.2
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
15 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
3.4г
Насыщенные жиры
7.8г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
