Плов с бараниной и апельсиновой цедрой
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Иранский плов с бараниной и апельсиновой цедрой — это ароматное блюдо, сочетающее насыщенный вкус мяса с нотками цитрусовой свежести. Рис приготавливается с луком, тушёной бараниной и добавлением цедры для уникального вкуса. Подавайте с зелёным чаем или овощным салатом.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 стакана риса басмати
- 1 лук репчатый
- 1 апельсин (цедра)
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. кардамона
- по вкусу соль
- 500 мл воды
- 100 г грецких орехов (измельчённых)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте куркуму, корицу и кардамон.
Шаг 2
Нарежьте баранину на кубики, выложите в сковороду, обжаривайте до румяной корочки. Влейте воду, добавьте апельсиновую цедру и доведите до кипения.
Шаг 3
Варите на среднем огне 15 минут, затем добавьте рис, аккуратно перемешайте. Поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и томите 10 минут.
Шаг 4
Подавайте, посыпав измельчёнными грецкими орехами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
