Плов с бараниной и дагестанскими травами
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот плов — классика дагестанской кухни, приготовленный с использованием свежих трав и ароматных специй. Мясо баранины, обжаренное до золотистой корочки, сочетается с рисом, овощами и местными травами, создавая насыщенный вкус. Блюдо подается горячим,то с огурцами или лепешками.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 стакан риса
- 2 средних
- 1 морковь
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сумака
- 1 чайная ложка кориандра
- 500 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г сладкого перца
- 100 г томатов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, сладкий перец — кубиками, томаты — мелкими кусочками.
Шаг 2
Разогрейте масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте баранину и жарьте 5 минут.
Шаг 3
Всыпьте рис, перемешайте, залейте водой, добавьте соль, сахар, сумак и кориандр.
Шаг 4
Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте морковь, перец и томаты, тушите еще 15 минут до готовности риса.
Шаг 6
Перемешайте и снимите с огня.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
