Плов с бараниной и овощами по-осетински
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционный осетинский плов с тушёной бараниной, рисом, овощами и ароматными специями. Блюдо готовится в казане с медленным тушением, что придаёт мясу нежную текстуру и гарниру насыщенный вкус. Используются свежие овощи, такие как лук, морковь и перец, а также осетинские травы и зира для аутентичного аромата.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 200 г риса
- 1 лук
- 2
- 1 сладкий перец
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка зиры
- 1 чайная ложка паприки
- по вкусу соль
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, морковь — тонкой соломкой, перец — кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте 5 минут. Влейте воду, добавьте рис, морковь, перец, зиру, паприку и соль. Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут. Перемешайте и подавайте горячим.
Шаг 2
Проверьте готовность риса, если необходимо, добавьте немного воды и продолжайте варку. Убедитесь, что мясо мягкое, а овощи проварены. Подавайте с зелёной горчицей или осетинским хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
60
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
